식중독1 살모넬라균은 가열하면 사라질까? 살모넬라균 감염 증상. 사계절 내내 식중독의 위험을 가져다주는 살모넬라균. 살모넬라균에 감염이 되면 어떤 증상이 있을까? 살모넬라균은 가열하면 사라질까? 살모넬라균이란? 최근들어 식당에서 사용되는 지단이나 삶은 계란으로 인해 식당을 이용한 손님들이 단체로 식중독에 걸리거나 사망 사고가 일어났다는 뉴스를 보게 된다. 특히 살모넬라균은 닭과 같은 가금류에서 많이 감염되는 균 중 하나이다. 살모넬라균이 가장 많이 검출되는 식품으로는 달걀이 있으며 대부분은 달걀 껍데기에 균이 번식하지만 닭의 난소나 난관에 균이 감염된 경우에는 달걀 자체가 살모넬라균에 감염되기도 한다. 살모넬라는 주로 복통이나 설사, 복통, 발열과 같은 증상들을 야기한다. 몇몇 기사에서 봤듯이 심한 경우에는 사망에 이르기도 한다. 살모넬라균 가열하면 사라질까? 식중독.. 2023. 5. 7. 이전 1 다음